אז כמו שהבטחתי, מתכון שני להיום – למתכון הראשון של סלט גווקאמולי לחצו כאן
אז הפעם נכין כנפיים ברוטב ברביקיו, מתכון מהיר ופשוט מאוד להכנה.
מצרכים:
כף שמן לטיגון
קילו כנפיים נקיות
חצי ליטר בירה כהה (אני מעדיפה להשתמש בבירת KOZEL כי זה מוסיף מאוד לטעם, אבל גם כל בירה אחרת – תזרום)
רוטב ברבקיו – 3\2 כוס
פלפל גרוס ומלח
ופפריקה מעושנת
אופן הכנה:
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הכנפיים כ -3 דקות מכל צד.
טיפ – עבור המתכון הזה עדיף להשתמש בסיר רחב
אחרי הטיגון ממליחים ומפלפלים את הכנפיים ושופכים את הבירה פנימה + מחצית מכמות רוטב הברביקיו, ומערבבים היטב.
מורידים את הלהבה לאש קטנה ומכסים במכסה את הסיר – נותנים לכנפיים באזור ה 40-50 דקות של בישול.
בתום הזמן, מחממים תנור ל 200 מעלות על טורבו.
מרפדים תבנית בנייר אפייה מניחים את הכנפיים שבישלנו (ללא הנוזלים עצמם – אנחנו לא צריכים יותר את הנוזלים) ומכסים את הכנפיים ברוטב ברביקיו מכל הכיוונים.
צולים בתנור במשך 12-15 דקות, אני בחרתי להגיש עם אורז לבן.
בתאבון!
