טוב זה הכי רוסי שלי עד כה ( במידה ולא מתייחסים למתכון למרק בורשט ) היום אני מפרסמת מתכון להמלחה של עגבניות שרי וכמה מלפפוני בייבי, אני מודה שזה רוסי הארד קור אבל תנסו – אולי תאהבו. אני השתמשתי בצנצנת של איקאה שמכילה 1 ליטר.
מצרכים:
350 ג"ר עגבניות שרי
פלפל חריף
מלפפוני בייבי – 7-6
שיני שום – 7-8 שיניים
עלה דפנה
צרור שמיר עם הגבעולים
צרור פטרוזיליה עם הגבעולים
5 כפות מלח
2 כפות סוכר
מים רותחים – בערך חצי ליטר
אופן הכנה:
קודם כל צריך לעשות סטרליזציה לצנצנת, להרתיח מים בקומקום למלא את הצנצנת עד הסוף במים ולהשאיר ל2-3 דקות.
בתום הזמן לרוקן את המים.
לאחר מכן יש לקחת סיר, למלא מים להוסיף את המלח והסוכר + עלי דפנה, לערבב היטב ולהביא לרתיחה.
לאחר רתיחה להוסיף את השמיר והפטרוזיליה.
ועכשיו נתחיל להעמיס את הדברים לנצנצת, מניחים בתחתית הצנצנת כמה שיני שום ופלפל חריף, לאחר מכן מעמיסים עגבניות ומלפפונים, מהדקים טוב ומכסים את הכל עם המים שהרתחנו.
זהו, סיימנו! עכשיו נותנים לכל הסיפור הזה לעמוד על השיש 24 שעות, וזהו! זה מוכן.
לאחר 24 שעות – יש להעביר למקרר
