מתכון נוסף שאני מכינה בכל יום שישי הוא חציל במיונז.
המתכון ממש מהיר, בהתחלה קולים את החציל בתנור למשך 20-25 דקות בטמפרטורה הגבוהה ביותר, מדי פעם הופכים אותו כדי שהוא יהיה עשוי מכל הכיוונים.
ניתן לקלות את החציל גם על הכיריים (גז) – לי יש כיריים חשמליות בבית כך שאני קולה את החציל בתנור.
מצרכים:
חציל אחד קלוי
פלפל חריף קצוץ – אני שמתי בערך חצי כפית
2 שיני שום קצוץ
מיץ מחצי לימון
כף שמן זית
מיונז – כף וחצי
מלח + פלפל
אופן ההכנה:
כמו שרשמתי למעלה, צריך לקלות את החציל – למי שיש כיריים גז – ניתן לקלות את החציל על הגז, לי אין – אני קולה את החציל בתנור.
אני מכניסה את החציל לתנור שחומם מראש לחום המקסימלי וקולה את החציל בערך 20-30 דקות, הופכת את החציל מדי כמה דקות כדי שתהיה קלייה אחידה של החציל.
אחרי שהוצאנו את החציל, נותנים לו כמה דקות להתקרר (אני בדרך כלל שמה אותו בצד ל2-3 דקות), לאחר מכן מורידים את הקליפה של החציל, מעבירים את ה"בשר" של החציל לקרש חיתוך וקוצצים את החציל.
טיפ – זה בסדר אם חתיכות קטנות של קליפה שרופה תהיינה, הקליפה השרופה תתן טעמים נוספים לסלט. אך כמו בכל דבר – חשוב לא להגזים עם הקליפה
אחרי שקצצנו את החציל, מוסיפים מיץ לימון, מיונז, שום ופלפל חריף קצוץ ומערבבים הכל היטב.
טועמים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ומסיימים עם כף שמן זית.
בתאבון!
אולי יעניינו אתכם גם הפוסטים הבאים:
רוטב צ'ימיצ'ורי בחמש דקות
סלט עגבניות צלויות מהיר וטעים במיוחד
