עוגה טעימה, קלה להכנה. אמא שלי מכינה אותה לארוחות חג, וסתם כאשר מתחשק לה לנפק אותנו 🙂
את המתכון העתקתי מילה במילה מאמא, המתכון ממש לא דיאטתי:)
יאללה בואו נאפה.
מצרכים:
קרם:
200 מל שמנת חמוצה – 27% שומן.
200 מל שמנת להקצפה – 32% שומן.
חצי כוס סוכר.
חצי כפית תמצית וניל
בצק:
שקית של אבקת אפיה
200 מל שמנת להקצפה – 32% שומן
2 כוסות קמח
2 ביצים
כוס סוכר
כפית תמצית וניל.
100 גר חמוציות קפואות
100 גר דומדמניות קפואות
6 סוכריות רפאלו חתוכות גס.
לקישוט העוגה:
חצי כוס קוקוס טחון.
מס פירות יער קפואים
2-3 סוכריות רפאלו.
אופן הכנה:
נתחיל בהכנת הבצק, את הביצים עם הסוכר והתמצית וניל יש להקציף כ 2 דקות עד לקבלת קצף קל.
מוסיפים את השמנת להקצפה, וממשיכים להקציף עוד כ 2 דקות .לאחר מכן מוסיפים את אבקת האפיה, מנפים את הקמח ומערבבים הכל לבצק אחיד.
את תבנית האפיה מורחים בחמאה \ מרפדים בנייר אפיה ומכניסים את הבצק לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ל20-25 דקות.
ניתן לבדוק אם העוגה מוכנה בעזרת קיסם שיניים, להכניס את הקיסם שיניים במרכז העוגה ולראות אם הקיסם יוצא יבש. אם כן אז הבצק מוכן.
יש לקרר מעט את העוגה, ולחתוך אותה לשני חלקים.
הכנת הקרם מאוד פשוטה, יש להקציף את כל המרכיבים ביחד עד לקבלת קצף עמיד ולא נוזלי.
נתחיל להרכיב את העוגה, מניחים חצי מן הבצק שהכנו על צלחת ההגשה, על חצי העוגה מפזרים בנדיבות מן הקרם שהקצפנו ואת הפירות יער באופן הבא :
על הפירות יער מפזרים בצורה אחידה עוד שכבה של הקרם ומעל מפזרים את הסוכריות שחתכנו גס.
טיפ!
אני ממליצה להניח את ה6 סוכריות רפאלו במקפיא למשך שעתיים – כך יהיה קל יותר לחתוך אותם.
מניחים מעל הסוכריות את החצי השני של העוגה, ועם הקרם שנשאר מכסים אותה מכל הכיוונים.
על הקרם מפזרים קוקוס טחון, ומקשטים עם מעט סוכריות ופירות יער.
יש לתת לעוגה לעמוד לפחות 3 -4 שעות במקרר – כך היא תהיה עשירה יותר בטעמים .
בתאבון!