מנת פתיחה קלה להכנה, זמן ההכנה כחצי שעה.
טעם הפטריות עם הגבינה המומסת משגע, שווה לנסות ולהכין!
מצרכים:
4 פטריות גדולות
100 גר פרמזן מגורד
2 שיני שום כתושות
2 כפות מיונז
4 גבעולי שמיר קצוצים
כף שמן זית לטיגון
שמן זית לריסוס (של פאם)
אגוז מוסקט מגורד
מלח + פלפל
אופן הכנה:
טיפ!
אני ממליצה להשתמש רק בפטריות גדולות, הרבה יותר נוח לעבוד איתם במתכון זה.
בעדינות מוציאים את רגל הפטריה ומשאירים רק את ה"כובעים". את הכובעים מניחים על תבנית אפיה מרופד בנייר אפיה ומרססים את הכובעים עם שמן זית.
את רגלי הפטריה חותכים לקוביות קטנות, מחממים שמן זית במחבת ומטגנים אותם כ 5 דקות.
לאחר 5 דקות מוסיפים מלח + פלפל ומגרדים מעט אגוז מוסקט (יש לשים לב – זה תבלין מאוד דומיננטי!!)
מעבירים את חתיכות הפטריות לקערה ואליה מוסיפים גבינת פרמזן, שום, שמיר ומיונז. ומערבבים היטב.
יש לשמור בערך כף וחצי גבינת פרמזן בצד, אנחנו נפזר אותה על הפטריות רגע לפני הכניסה לתנור.
בשלב זה אנחנו ממלאים את הפטריות בתערובת שקיבלנו, ולמעלה מפזרים מעט גבינת פרמזן מגורד.
הפטריות נכנסות לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות.
עד שהגבינה למעלה תקבל גוון זהוב.
בתאבון!