בלינצ'ס

מתכון בלינצ'ס קלאסי, אפשר לשלוט במתיקות הבלינצ'ס. ניתן למלא לאחר מכן את הבלינצ'ס האלו במלית. מתכון שבו אני משתמשת הרבה מאוד זמן.

מצרכים:
שלוש ביצים
קמח 300 ג"ר
חמאה ממוסת – 3 כפות
כפית מלח
סוכר 1-2 כפות (תלוי במתיקות שתרצו).
חלב – חצי ליטר.

נתחיל:

אל קערה נשבור את הביצים, נוסיף מלח + סוכר. ונוסיף כ 300 מ"ל חלב ונערבב עם מטרפה.

אל תערובת הביצים מנפים את הקמח ומוסיפים אותו בהדרגה, תוך כדי עירבוב עם מטרפה.

את המחאה יש להמיס, להוסיף לקערה עם הבלילה ולערבב היטב.

לאחר העירבוב יש לתת לבצק לנוח כרבע שעה.

לאחר רבע שעה יש לערבב עוד הפעם את הבלילה.
במחבת יש להמיס כף חמאה ובעזרת מצקת למזוג את הבצק שלנו אל המחבת.

טיפ
אני לא משתמשת לאחר הבלינצס הראשון בחמאה יותר, בגלל השמן שיש בבצק.

את הבלינצ'ס מטגנים מכל צד כ 3 דקות ואז הופכים, את הבלינצ'ס יש לטגן על להבה נמוכה.
עכשיו אפשר למלא את הבלינצ'ס בכל מלית שתבחרו.

בתאבון!